食品添加劑是什么?

我們和貴州面條廠家一起來(lái)看看：

民以食為天，食以安為先，近年來(lái)食品安全問(wèn)題成為了消費(fèi)者越來(lái)越 關(guān)注的話題。但是你了解食品添加劑嗎？

食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等

食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處，利于保存防止變質(zhì)，改善食品的感官性狀，保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增加食品的品種和方便性。

現(xiàn)在市場(chǎng)上已擁有多達(dá)2萬(wàn)種以上的食品可供消費(fèi)者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過(guò)一定包裝及不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味具全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來(lái)極大的方便

然而近年來(lái)“食品事件”層出不窮，使得我們對(duì)食品添加劑有了或多或少的的認(rèn)識(shí)：三鹿奶粉中的三聚氰胺，面粉中的增白劑，大米中的石蠟，蘇丹紅事件，這些食品安全隱患使得我們聽(tīng)到“劑”不寒而粟。

中國(guó)和大多數(shù)國(guó)家一樣，對(duì)食品添加劑都實(shí)行著嚴(yán)格的審批制度。目前，中國(guó)已批準(zhǔn)使用的食品添加劑有1700多種，美國(guó)有2500余種。凡是已被批準(zhǔn)使用的，其安全性絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。往往是一些非法添加物混淆著人們的視線，如曾經(jīng)發(fā)生過(guò)的“蘇丹紅一號(hào)事件”、“吊白塊事件”與“瘦肉精事件”等，都在社會(huì)上造成了很壞的影響。這些都是由國(guó)家嚴(yán)禁使用的非法添加物引起的，與正常的食品添加劑并不相關(guān)。

過(guò)量使用食品添加對(duì)身體有害，既然我們無(wú)法杜絕使用過(guò)食品添加劑的食品，但我們盡量選擇優(yōu)質(zhì)信譽(yù)好大的生產(chǎn)企業(yè)因?yàn)檫@些產(chǎn)品能夠嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家關(guān)于食品添加劑的管理規(guī)定。而那些質(zhì)量低劣的地下作坊，生產(chǎn)出相當(dāng)一部分產(chǎn)品則屬于濫用或超標(biāo)使用食品添加劑，人體若長(zhǎng)期大量攝入這些成分則有害無(wú)益，要學(xué)會(huì)看食品配料表，盡量買添加劑少的食品。

當(dāng)然了以上只是建議而已希望對(duì)你這邊有幫助，不過(guò)以上來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)。