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面條知識

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正月初七為什么要吃面條

貴州面條講講正月初七吃面條，也有很多美麗的傳說。比較流行的是“纏住生命，健康成長”的寓意。說的是正月逢七都是人日，初七是小孩子的日子，十七是成人的日子，廿七是老人的日子。【了解詳情】
油潑面的做法都有那些？

貴州面條：等到面團(tuán)醒發(fā)至原來體積的兩倍大，放在案板上反復(fù)的揉搓，排出多余的空氣，然后再分成大小均勻的長條形的面劑子，用手搓圓刷油擺放在容器里，蓋上保鮮膜繼續(xù)醒，發(fā)1-2個小時。【了解詳情】
面條如果遇到以下情況怎么辦？

貴州面條廠家講講氧化度：新鮮面粉含有一些天然色素，例如胡蘿卜素和葉黃素，在空氣中放置較長時間后，它們會逐漸被氧化和降解，從而使面粉變白。【了解詳情】
初七為什么吃面條？

民間傳說女蝸初創(chuàng)世，造世上生靈萬物，第一日造雞，二日狗，三日豬，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日，又稱“人日”,各地有吃面的習(xí)俗。【了解詳情】
面粉的等級怎么劃分？

貴州面條廠家講講相當(dāng)于前蘇聯(lián)一等粉，質(zhì)量比國外的特等粉差，我國單獨(dú)生產(chǎn)一等粉的出粉率為60%-70%。它適宜制作精度較高的面包、饅頭、面條、包子等面制品。在生產(chǎn)一等粉中也可提取高的精制粉（灰分在0.5%左右），以供制作食品。【了解詳情】
湯面條與撈面條區(qū)別是什么？

貴陽面條講講除了撈面，湯面也比較受歡迎。湯面的特點(diǎn)是有主食，有湯水，以湯的味道為主。吃起來胃里比較舒適滿足，同時也有助于攝入湯中的營養(yǎng)。面中通常會放一些蔬菜類配料，以增加食物的多樣性。【了解詳情】
煮面條，用冷水還是熱水好？

貴州面條講講煮面條的正確做法，煮面條的時候不要等水全開了再下面，正確打開方式應(yīng)該是這樣的。等鍋底剛開始有往上冒小氣泡時在下面條，然后我們用筷子攪拌幾下，將面條全部散開，等鍋內(nèi)的水開后，我們再加入半碗涼水。【了解詳情】

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